預(yù)制菜是一種針對(duì)宴席菜 酒飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點(diǎn);食品企業(yè)通過食品工業(yè)手法對(duì)各類菜品原料進(jìn)行分析,針對(duì)食材的不同特點(diǎn)運(yùn)用不同的制作方法有針對(duì)性的研發(fā),用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化通過中央廚房集中生產(chǎn);科學(xué)包裝;采用急速冷凍技術(shù)(零下18度)保存,以及時(shí)保障菜品的新鮮度和原味;預(yù)制菜省去了食材采購的煩惱 簡(jiǎn)化了制作步驟,經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝,再通過加熱或蒸炒等烹飪方式,就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。其中預(yù)制菜的包裝方式多采用真空包裝,用的機(jī)器是預(yù)制菜滾動(dòng)式真空包裝機(jī)。
預(yù)制菜滾動(dòng)式真空包裝機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):
電腦板控制簡(jiǎn)單易操作、檢修與保養(yǎng)方便
整機(jī)采用不銹鋼制造,耐腐蝕
配置進(jìn)口/國(guó)產(chǎn)真空泵(用戶自選)
傳動(dòng)軸、軸承、軸承座、鏈條、鏈輪、臺(tái)板支架均采用不銹鋼材料
輸送皮帶采用食品專用材料制作
真空室選用5mm厚鋼板,真空室底板選用8mm厚鋼板,不易變形
采用中國(guó)“正泰”主控電器,質(zhì)量可靠、性能穩(wěn)定
采用大節(jié)距鏈條,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)
整機(jī)可傾斜四種角度,可滿足各種包裝要求
加熱總成冷卻系統(tǒng)采用單獨(dú)循環(huán)泵
傳送機(jī)構(gòu)采用精密凸輪分割器,走帶平穩(wěn)、定位準(zhǔn)確
預(yù)制菜滾動(dòng)真空包裝機(jī)主要技術(shù)指標(biāo):
極限真空度:≤200Pa
平均電耗:5.5 KW
真空泵:國(guó)產(chǎn)(眾德)/進(jìn)口(普旭)
抽真空效率:100-202m3/h
電源:380V 50Hz
包裝能力:120-240次/H
真空室尺寸:1225*480*105mm
有效封口尺寸:1100mm*10mm
外型尺寸:1890*1650*1150mm
重量:約720kg
地址:山東省濰坊市諸城市人民東路5709號(hào)
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