豆制品真空包裝機(jī)是一種利用機(jī)械(真空泵)獲取真空,并在額定的真空環(huán)境(指真空室形成的真空狀態(tài))中完成對塑料袋的熱封口設(shè)備,塑料袋須是專用真空包裝袋。真空包裝的主要作用是除去氧氣與空氣中各種氣體,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微物失去“生存的環(huán)境”。實驗證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)
豆制品真空包裝機(jī)操作步驟:
A:接通電源
B:打開電源開關(guān),根據(jù)真空包裝的要求設(shè)定真空時間
C:根據(jù)真空袋的材質(zhì)來設(shè)定封口溫度和封口時間
D:放置產(chǎn)品到封口條上
E:壓下真空蓋開始抽真空,另外一個真空室開始放置產(chǎn)品
F:當(dāng)達(dá)到一定真空度后,進(jìn)入封口程序
G:封口結(jié)束后進(jìn)入冷卻狀態(tài),然后放氣,包裝完成
H:把真空室蓋壓向另一個真空室開始另一個真空循環(huán)
豆制品真空包裝機(jī)技術(shù)參數(shù):
電源:380V/50Hz
平均電耗:4.0KW
真空度Pa:≤200
兩熱封條間距:560mm
真空室尺寸:800*660*110mm
有效封口尺寸:2*2(700*10mm)
包裝速度:120-240次/H
抽氣速率:100 m3/h
外形尺寸:1605*770*900mm
整機(jī)重量:360 kg
地址:山東省濰坊市諸城市人民東路5709號
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